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蟹黄酥

2018-09-15 11:59:44

秋天螃蟹肥,趁着秋天的尾巴,再吃一波螃蟹,做了一款美味的蟹黄酥,香酥可口又鲜美无比,今天小编教大家做的就是这美味的蟹黄酥。

蟹黄酥

蟹黄馅的材料:

蟹黄100克 肉泥200克

水 葱 姜 料酒 糖 蚝油 盐 虾米 胡椒粉

做法:

搅拌均匀,静置一小时,冷藏。

具体见

拆蟹粉

油皮:中粉200克 猪油60克 水90克 糖10克

油酥:低粉200克 猪油100克

点缀:黑芝麻

时间:180度40分钟。

做法:

1,油皮材料倒进面包机搅拌。

2,油酥材料搅拌均匀,分成20克一个的小球,静置10分钟。

3,一份油皮25克包一份油酥20克,虎口推匀,包成小球。

4,取一份擀成长舌片,卷起,静置15分钟。

5,再次擀成长舌片,卷起,静置15分钟。

6,取一份面团,压平,包肉馅,捏紧封口。

7,刷蛋液,撒黑芝麻,进烤箱烤40分钟。

小编有话说:以上就是小编教大家做的蟹黄酥,在螃蟹的季节里一定要试试的美味,好吃又不腻。

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