清蒸海鲫鱼

主料

鲫鱼 ：500g

辅料油盐 ：适量 胡椒粉 ：适量料酒 ：适量蒸鱼豉油 ：适量葱姜 ：适量 青椒 ：适量红椒 ：适量

具体步骤步蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。第二步反面在鱼身上同样也切成一字刀。第三步在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。第四步将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。第五步放入蒸锅大火蒸10分钟。第六步锅中放入油，油烧热。第七步将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。

烹饪技巧鲫鱼的内脏要清洗干净，之后再进行接下去的烹饪。