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家常黑白菜

2018-10-12 17:35:53

主料

泡发黑木耳 :200 猪肉丝 :50 大白菜 :400

辅料盐 :适量 姜 :适量蒜 :适量油 :适量葱 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量干辣椒 :适量

具体步骤 第一步1.黑木耳提前泡发,清洗干净 第二步2.白菜切掉根部,分出叶片菜帮部分用刀放平片2刀片成薄片 第三步3.把白菜叶切成小片 第四步4.葱姜蒜和干辣椒切好 第五步5.锅底少许油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒 第六步6.下入白菜,大火爆炒。炒到白菜表面有一层均匀的油,表面呈现透明 第七步7.淀粉适量,用清水冲调均匀 第八步8.加入五香粉、盐、生抽调味,下入木耳肉丝翻炒 第九步9.勾薄芡,翻炒均匀即可

烹饪技巧白菜帮用菜刀横拉片出薄片,这样炒制的时候能统一熟

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