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好吃的茄子西红柿打卤面

2018-10-13 08:40:50

主料

茄子 :一根 鸡蛋 :两个

辅料 西红柿 :两个 木耳 :适量 蒜 :两瓣 青椒 :一个 醋, :适量油, :适量盐, :适量鸡精 :适量

具体步骤步这是所有的材料,把茄子去皮~第二步把茄子切成小块,放在碗里撒上适量的盐拌匀,过一会儿茄子会出水,把茄子里的水挤掉,我这样是为了炒茄子的时候可以少放油,健康一点~第三步把西红柿切成块,青椒切丝,蒜和小葱切碎第四步炒鸡蛋,稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油,油热了以后放入葱,蒜,青椒煸炒,再倒入茄子翻炒,大概一分钟以后,放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子,就可以倒一碗清水没过菜即可,这时候可以加入生抽,鸡精,然后盖上锅盖,等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入,加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点,因为还要拌面~更多详情

第五步 西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦,这时候可以煮面条~第六步我用的现成的鸡蛋面,把面煮好捞出来,稍微倒一点面汤在面里,因为我的卤子比较干一些,再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦~≥﹏≤

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