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一碗让女人忘却了减肥的好汤0

2018-09-15 12:00:34

冬天人们吃肉的频率明显增强,究其原因还是热量的问题。女人们在这个季节还是有所警惕的,生怕脱下冬装的那天变的臃肿不堪。除了运动,饮食上还要需要多加注意。管住嘴,迈开腿,永远颠簸不破的真理。担心会胖,不如来一碗好喝的水晶菜肉丸汤。自己做的肉丸就是卫生就是香,每一颗圆润的肉丸里都融入了对家人的感情,融入了掌心的温度,吃在嘴里的感觉都变成一种神圣。

分享给您详尽的做法,有时间就实践起来吧!材料有:猪腿肉300克、水晶菜150克、姜1块、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、胡椒粉0.5勺、淀粉1汤匙、清水3汤匙、盐适量。先下手把猪肉和姜洗净,一起剁成肉糜,肉丸若好吃,必须自己动手剁肉,不要懒。

把猪肉糜放到大的容器中,加适量的盐(让肉丸有个底味就好,不要加太多,因为后面的汤里还要加盐,免得过咸)、酱油(根据自己喜好,可加可不加)、黄酒(去腥)、胡椒粉(去腥提味)。

淀粉加入清水调成水淀粉,加至肉馅儿中。

顺着同一个方向搅拌上劲,至肉馅发黏,肉馅儿就做好了。

然后水晶菜洗净切成长段待用。这个菜又脆又嫩,非常适合做汤。如果买不到就用其他青菜代替吧!菠菜什么的都可以。

肉馅儿蔬菜都准备好之后,就取砂锅烧水。

砂锅中的水温升高后,手洗净,抓起一把肉馅儿,利用虎口挤出小肉丸,依次下到砂锅里。这个过程始终要保持小火,肉丸的成熟度才能尽可能地保持一致。

肉丸入锅后不要搅动,随着水温的逐渐上升,它会慢慢地自己浮起来。

会有少量的浮沫产生,撇掉它,保证汤的清亮。

水开后再煮几分钟至肉丸熟透,加入水晶菜,调入盐,片刻后关火。

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