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腊八红稠粥

2018-10-13 00:22:03

主料

江米 :100g 红豆 :100g

辅料油 :适量盐 :适量 大米 :适量 玉米粒 :适量 红糖 :适量

具体步骤步备好食材,洗净,小米需要泡三十分钟左右。第二步锅内放入足量的水,放入红豆,大火烧开,转小火,熬制红豆脱皮,水色呈现黑红色为好。第三步放入小米红枣,继续熬到水全部吸收。第四步粥熬好后,加入红糖,用勺背搓至小米起粘性,出锅。

烹饪技巧小米一定要提前浸泡,有助于缩短熬粥的时间。开水下锅,不一定要用冷水,同样可以缩短烹饪时间。水开即转小火熬制,千万不可以一直用大火。

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