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可口的豆腐玉米烧猪蹄

2018-10-13 05:27:43

主料

玉米粒 :100 猪蹄 :600 豆腐 :300

辅料油 :适量盐 :适量 酱油 :适量 白砂糖 :适量葱姜 :适量大料 :适量料酒 :适量 甜面酱 :适量

具体步骤 第一步1.猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。 第二步2.起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香。猪蹄入锅炒。加料酒炒。加酱油炒。 第三步3.猪蹄入锅炒。 第四步4.加料酒炒。 第五步5.加酱油炒。 第六步6.加甜面酱、白砂糖,再加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。 第七步7.豆腐、玉米粒洗干净。 第八步8.豆腐切成小块。 第九步9.猪蹄烧至8、9分熟,豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。 第十步10.加盐炒。 第十一步11.大火收汁,食材熟即可关火盛出享用。

烹饪技巧焯猪蹄的水中加些许花椒,可以有效去腥。烧制时间以猪蹄软烂为标准。

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