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苦瓜韭苔炒肉丝

2018-10-13 02:21:36

主料

苦瓜 :1个 韭苔 :250 瘦肉 :300

辅料小红椒 :适量豆粉 :适量油 :适量鸡精 :适量姜蒜 :适量 酱油 :适量自制剁椒 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.韭苔洗干净切小段,苦瓜去瓤切小段。 第二步2.小红椒切小段,姜蒜切粒。 第三步3.瘦肉切丝,加入适量的豆粉,酱油拌匀,腌制10分钟。 第四步4.热锅下油,倒入姜蒜爆香。 第五步5.倒入腌制好的肉丝翻炒。 第六步6.加入自制剁椒翻炒,没有剁椒的可以加豆瓣酱。 第七步7.加入小红椒。 第八步8.加入苦瓜。 第九步9.加入韭苔翻炒,翻炒至苦瓜熟透。 第十步10.加入适量的盐,鸡精翻炒下就行了。

烹饪技巧没有剁椒可以放豆瓣酱。自制剁椒在我的菜谱里面有。

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